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海外で恋しくなる日本食[アメリカ]

 

編集_image002_1海外で日本食と言えば、必ずと言っていいほど耳にするのが「寿司」ではないでしょうか。
今では「SUSHI」と言う日本名そのままで、世界の国々から愛されているようですね。
ここテキサス州でも寿司はヘルシーであり「オリエンタルで何だか素敵!」なんだそうです。知人の何人かは「寿司を食べる事はお洒落だと思っているよ」とも言っていました。というわけで寿司は日本食の中でもとりわけ知名度も、人気も高いようです。今回は数多くある日本食の中から、「アメリカの寿司」についてお伝えしたいと思います。

 

斬新!これもお寿司ですか?

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今や日本食の代名詞になったと言っても過言ではない寿司ですが、日本と全く同じものかと言うと、そうではありません。まずは写真の「ゲイシャロール」です。メジャーなスーパーに行けばこの様なパッケージの寿司が手軽に買えます。場所によってはその場でお願いすれば好きな具で握ってくれる事もあり、フタを開けたらネタが乾いているなんていう事もほぼありません。ですが日本ではまずない色合いや、具の組み合わせが実に衝撃的です。こういった押し寿司、巻き寿司もどきの特徴の一つとして、必ずと言っていいほど中に何かが詰まっています。大抵はカニかまぼこをマヨネーズやドレッシングで和えた物、キュウリやアボカドなのですが、これも慣れればなかなか美味しいものです。ちょっと寿司が食べたいけれど、お店まで行くのはちょっと面倒、なんていう時にスーパーに寄ってみると、日本では見られない目新しい寿司を発見するかもしれません。ちなみに値段はサイズやネタによりますが大体は日本円で600円~1000円程度がテキサス北部にあるスーパーの相場なようです。

 

編集_image007_1次にご紹介したいのが、これは斬新!という物なのですが日本の寿司職人の方が見たら怒られるのではないかと思うくらい奇抜な一品です。その名は「High Rise」その名の通り、高くそびえ立つアメリカ版押し寿司なのでしょうが、パーティーなどでよく使われるプラスティックのカップにご飯や具をぎゅうぎゅうに詰めて皿に移し、最後に怪しいソースをかけて完成です。具はまぐろを辛味のある何かのソースで和えてあるようでピリピリと辛いですが、キュウリとご飯でその辛さを上手い具合に包み込んで、味わいもなかなか面白いものです。これが日本食かと言われると微妙ですが、現地の人達にはどうやら日本食として好評なようです。

ベトナムのフォーや春巻きも絶品です

ベトナムのフォーや春巻きも絶品です

ちなみにこのお店は「BOBA TEA HOUSE」という名前で、ベトナム人が経営していますが日本食だけでなく、アジアの料理がお手頃な値段でとても美味しく食べられます。平日でも夕方頃から多くの人がやって来る現地の人気店です。

BOBA TEA HOUSE
https://foursquare.com/v/noodles–boba-tea-house/4ad7be87f964a520540e21e3
7355 N Beach St, Fort Worth, TX 76137

 

お腹にどっしり来る、天ぷら寿司?

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次に紹介したいのは、ダラス・フォートワース空港からわずか25分程の距離にある日本食のお店「Kobeya」というお店です。こちらは鉄板焼きと寿司が売りのお店ですが、刺身の盛り合わせやその他の料理も新鮮で、見た目も日本で目にする日本食に一番近いかもしれません。ではこのお店の寿司はどんな見た目でしょうか。
編集_image015_1巻き寿司は残念な事に形が崩れてしまいましたが、具はうなぎやまぐろ、エビにカニかまぼこと賑やかです。ちなみに日本の海苔巻きのように海苔を外側にすると、見た目が美味しそうではない、という人が多いのでご飯を外側にして巻くのが主流なようです。そしてもう一つご紹介したいものがあります。

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ボリュームたっぷりなこれは一体何でしょうか。押し寿司のようで巻き寿司のような・・・ちなみに真ん中の寿司の具は、まぐろのたたきをピリ辛ソースで和えた物の上に、天かすが乗っているものでした。更に、この具だけではなく中には海老の天ぷらが入っています。繊細な日本食をここまで大胆に変身させるアメリカに感心してしまいました。日本でも大きな握りや太巻きがありますが、これはまた一味違った寿司として、日本人にも楽しんでもらえるのではないかと思います。こちらのお店は鉄板焼きの大掛かりなパフォーマンスやステーキを売りにしているとあって、前述のお店に比べると少し値段が高くなりますが、店内に座るとふと日本を思い出すほど落ち着いた雰囲気の素敵なお店です。

Kobeya
http://www.kobeyasteakhouse.com/
1230 Main Street,?Southlake,?TX?76092

ちなみに、こちらの鉄板焼きを売りにしている日本食のお店は「HIBACHI」と表示してありますが、アメリカ人風に言うと「ハバチ」なのだそうです。「今夜一緒にハバチに行かない?」と言われたらそれは日本食のお店へのお誘いかもしれません。アメリカではラーメンや、牛丼、カレーや豚カツなど、様々な食べ物が浸透していっているようですが、その中でも寿司は人気が高い事が分かります。ただ一つだけ言うならば、アメリカの寿司は酢飯ではありません。ですが日本の寿司とは少し違ったアメリカの寿司も味わってみるとなかなか興味深いものです。機会があれば是非、試してみて下さいね。

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