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海外出張で恋しくなる日本食事情[ベトナム]

 

編集_image001_1昨今の中国との国際摩擦から、日系企業で騒がれているチャイナプラスワン。近年は人件費の安さ、親日国民の多さ、デモの少なさからベトナムに工場や海外拠点を移す企業が続出しています。
ビジネスの出張でベトナムに来る方は、往々にして日本食が恋しくなります。また、中長期滞在の観光客も然り。そこで、今回ご紹介するのは「ホーチミンの日本食事情、及びおすすめレストラン」です。

 

ベトナムの日本食事情

日本食レストランは、現在ホーチミン市内に200店舗以上点在しています。ベトナムでは日本語を勉強する若者が非常に多く、郊外エリアでも道端で寿司を食べる「屋台寿司」が注目されているほど。ベトナム人の作る創作料理はどれも斬新で、日本では食べられないものばかりです。

編集_image002_1ビジネスでホーチミンに訪れた方は、出張の疲れから食事は慣れ親しんだ和食にはしるものです。しかし、そこらへんのレストランでは、出張者を満足させてくれる料理は、なかなかお目にかかれません。そこで、失敗しない日本食レストランをご紹介したいと思います。

 

和食の王道が揃う「スシバー(Sushi Bar)」

日本人オーナーが経営するスシバーは老舗レストラン。数多の日本食料理店を牽引する存在です。現在ではホーチミン市内を中心に6店舗を展開している繁盛ぶり。日本人出張者のみならず、ベトナム人にも人気があるのが特徴。
外からでも店内をうかがえるよう、ガラス張りの風通しのいい内装で、初めての方でも気軽に入れるよう配慮されています。テーブル席とカウンター席が用意されているほか、団体、接待向けに座敷も完備されています。
メニューも豊富で、寿司、かつ丼、定食と和食の定番が揃っているほか、レインボーロール寿司といった海外ならではの創作料理も充実。魚介はホーチミン近郊で獲れた新鮮な素材を調達し、一部は日本からも輸入しているこだわり具合です。
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デリバリーも人気

短期出張のビジネスマンは、朝から夜まで働きづくめで、1日の仕事が終わったころには、「もうホテルに戻ってゆっくりしたい」と考える方も多いのでは。スシバーではホームページからデリバリーの注文を受け付けています。電話注文もできますが、対応言語はベトナム語と英語のみのため、語学力に自信がない方にとってオンラインサービスは非常に魅力です。

名称:スシバー(Sushi Bar)
住所:KUMHO LINK Ground Floor 39 Le Duan St. Dist.1. Ho Chi Minh
URL:http://sushibar-vn.com/ja/

 

編集_image004_1試食する価値あり!ラーメン屋「ラーメン バー すず木(Ramen Bar Suzuki)」

日本人街、リトルトーキョーなどと称されるレタントン通りの東側エリアには、数多くの日本食レストランが営業しています。「ラーメン バー すず木」はその通りの路地に店舗を構えています。
シンガポールで人気を博したラーメン店がホーチミンに進出したこともあって、オープン当初から在住者に注目されていました。

ホーチミン市内にもラーメン店はいくつかありますが、ラーメン好きの舌を唸らせるスープや味には、なかなか出会えないのが正直なところ。普段は日本でこだわりのあるラーメンを食べている方にとっては、どこも物足りない印象です。

すず木の特徴はまず店内にあります。1階はモダンな内装で、テーブルとカウンター席を完備。2階はラーメン屋とは思えないラウンジ風の洒落たつくりとなっています。

 

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濃厚スープがおすすめ

スープは豚骨ベースで、魚介、味噌、海老のダシを効かせたメニューが揃っています。麺の固さ、味の濃さ、油の量、秘伝のタレの濃度を3段階から4段階で調整することができます。
トッピングも煮玉子、メンマ、ネギ、きくらげ、黒肉味噌と豊富なラインナップ。「海外のラーメンはどんな味か?」と興味を持っているラーメン好きの方は、実際その舌で確かめてください。

名称:ラーメン バー すず木(Ramen Bar Suzuki)
住所:8/5 Le Thanh Ton St. Dist.1. Ho Chi Minh
URL:https://www.facebook.com/ramenbarsuzukiHCMC/timeline

 

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